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CONSERVERIE DE TOMATES

La tomate est un produit de base dans l’alimentation au Bénin. Pendant la période d’abondance, ce légume envahit tous les marchés où les producteurs attendent souvent en vain les acheteurs. Surproduction et méventes, entrainent des pertes massives car la tomate manque d’un système efficace de gestion de conservation. Or un mois après, la tomate se raréfie sur tous les marchés et devient très chère.
La commune de Kpomassé est réputée pour la culture de la tomate.
A partir de la communauté villageoise, le projet prévoit la création d’une unité de production de conserves de tomates. La formation aux techniques traditionnelles et modernes de conservation augmentera les compétences des femmes et leur assurera des revenus complémentaires ainsi qu’aux divers acteurs de la filière, des paysans aux revendeuses de conserves. La formation à des bases de lecture, calcul et gestion développera des compétences pour une prise accrue de responsabilités dans la gestion collective.

 

OBJECTIFS

Valoriser les produits locaux
Eviter les pertes post récolte
Assurer des revenus complémentaires aux divers acteurs de la filière

RESULTATS

Une unité villageoise de conserves de tomates à Kpomassé
Des villageoises formées aux techniques de conservation de tomates
Un accès facilité à la tomate à toute époque de l’année

 
 

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