CONSERVERIE DE TOMATES
La tomate est un produit de base dans l’alimentation au Bénin. Le site de Kpomassé, est réputée pour sa culture.
Un atelier de conserves de tomates permet de valoriser les surplus de récolte par la transformation et de donner accès à cette denrée de base de l’alimentation, à coût modéré, à toute période de l’année.
La formation et la pratique de techniques de conservation augmentent les compétences des femmes et leur assurent des revenus complémentaires ainsi qu’aux divers acteurs de la filière.
La souveraineté alimentaire est soutenue par une valorisation des produits locaux et la construction d’une filière locale.
La conserve de tomate produite à Kpomasse a obtenu l'agrément officiel des autorités sanitaires.
OBJECTIFS
Valoriser les produits locaux
Eviter les pertes post récolte
Fournir des revenus complémentaires aux divers acteurs de la filière
Assurer une qualité satisfaisant à toutes les normes de sécurité alimentaires
RESULTATS
Une unité villageoise de conserves de tomates à Kpomassé
Des villageoises formées aux techniques de conservation de tomates et aux normes sanitaires d'un atelier de transformation alimentaire
Des revenus complémentaires pour 15 villageoises associées à la fabrication
5000 - 8000 conserves produites chaque année
Un accès facilité à la tomate à toute époque de l’année
Attestation de conformité sanitaire délivrée par l'ABSSA
%202023.png){kind=logo}
